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NACHO Y ALBERTO

Bavette al pestonara

Hoy nos hemos propuesto crear algo diferente , sabiendo de la debilidad de la gente por el pesto y la carbonara, hemos querido juntar ambas en una única receta , dotando así a nuestra pasta de un toque especial y diferente que os encantará !

A continuación nos disponemos a  ofreceros los ingredientes para 2 personas :

Tiempo Total : 25 min

    

     INGREDIENTES :

•  250 grs de Bavette ( tallarines )
•  1 Cebolla
•  75 grs de Bacon
•  Salsa pesto al gusto
•  Aceite
•  Sal
•  Parmesano

     ELABORACIÓN:


 Se llena una olla con agua, una cucharadita de sal y un chorrito de aceite de oliva y se lleva al fuego . Cuando el agua   hierva se añade la pasta , removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.

Se deja cocer hasta que la pasta esté "al dente" . Entonces se retira del fuego y se deja escurrir bien .

En una cazuela aparte se pocha la cebolla y el Bacon hasta que doren , es recomendable echar una pizquita de sal para ayudar a sudar la cebolla . Una vez dorados los ingredientes se añade la salsa pesto hasta que coja temperatura .

Para emplatar se coloca la pasta en un plato hondo y posteriormente salseamos , decorando el plato con unos tomatitos cherry abiertos por la mitad y un poco de parmesano rallado . 

Degustación :  Tán fáciles de preparar y tán gustosos de comer , es un plato que nos sacara de algun apuro  cuando no tengamos demasiado tiempo para dedicarlo en la cocina . Bon appetit !!!

Cheesecake

Esta tarta es todo un clásico, que se puede encontrar en multitud de restaurantes, bares, marcas de comida que lanzan sus packs de tartas rápidas para hacer en casa etc...

Es frecuente que si la tienen en carta la pidamos, y en cada sitio la elaboran de una forma diferente, pudiéndola encontrar con mermelada por encima, cuajada o más tipo flan, pudiéndola dotar de un sabor diferente cada vez dependiendo del queso utilizado.

Decidimos probar a hacerla y el resultado fue espectacular!! Muy sencillo de hacer puesto que en definitiva solo es mezclar y que el horno cocine, y lo mejor de todo es lo satisfactorio que es hacer tu propia tarta y que puedas sacar un trozo a un amigo que vaya a tomar un café y te pida repetir!

Animaros a hacerla, sorprenderéis y os sorprenderéis.


Nacho y Alberto.



      INGREDIENTES:

• Medio paquete de galletas 
• 90 grs de mantequilla 
• 700 grs de queso fresco
• 200 grs de azúcar
• 3 huevos
• 3 cucharadas soperas de harina
• 1 yogur y medio griego 
• Mermelada al gusto

      ELABORACIÓN:


    Triturar las galletas con ayuda de un rodillo entre dos trapos, una vez trituradas mezclar en un bol
    grande con la mantequilla derretida.
    Cuando este compacta la base de galleta, en un molde desmontable en el que colocaremos en la base
    del molde papel de horno, añadir la galleta y la mantequilla y presionar ligeramente para que asiente
    bien la base de la tarta.
    Ahora coger un bol y añadir el queso fresco y trabajarlo un poco con ayuda de unas varillas
    para quitarle espesor, añadir el azúcar y seguir moviendo, añadir el yogúr, los huevos y por último
    la harina, trabajar toda la masa con la varilla o espátula
    Verter en el molde en en que habíamos puesto la base de galleta y extender.

    Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo, una vez caliente introducir la tarta.
    Cuando pasen 10 min bajar la temperatura a 100°C y dejar 30 min.

    Apagar el horno y dejar enfriar la tarta dentro del horno, una vez enfriado extender la mermelada por 
    encima y guardar en la nevera un mínimo de 6 horas.


      Que aproveche!!

Comida Libanesa

Hola Blogueros ! Ayer estuvimos en un restaurante Libanes y queríamos compartir esta experiencia con vosotros ya que se trata de un tipo de comida desconocida aun por la mayoría de la gente pero con una gran variedad y una gran riqueza culinaria . La comida Libanesa se caracteriza por tener una gran variedad de frutas y verduras , La base de los platos suele ser el empleo de cereales y legumbres, pudiéndose repetir en muchos platos los mismos ingredientes pero con distintas formas de preparación . 

El restaurante en el que estuvimos se llama Shukran , situado próximo a la zona del retiro , concretamente dentro de la Casa árabe ( C/ Alcala 62 ) , se trata de un restaurante con estilo , que respeta  los toques de la comida tradicional libanesa dotándoles de un toque de modernidad , el precio por comensal ronda los 20 euros por cabeza , y el trato con la clientela es exquisito .
                                                                 
                                                                        

                                                                       MUTABAL

 

FATAYER

HOMMOS

Bienvenidos!!

Somos Nacho y Alberto, dos amigos que después de muchas charlas a la salida de clase sobre que va a comer cada uno en su casa, mandarnos infinidad de fotos por el móvil de las comidas o de sus  " inventivas culinarias", de ir a restaurantes , bares y tomar fotos de todo aquello que comíamos..

Decidimos aventurarnos en este mundo del blog, queriendo así  no solo hacer un blog basado solamente en recetas, si no también tratar la gastronomía de una forma más dinámica  con documentación de diferentes productos de elaboración de los distintos alimentos, visitas y recomendaciones de diversos restaurantes y bares, artículos de opinión sobre productos...etc intentando crear así una amalgama de todo lo que tenga que ver con la gastronomía. 

Para hablar sobre este proyecto decidimos hacer una cena rápida, sencilla y sin manchar apenas, para inspirarnos un poco!

Esperamos que os gusten,

                                     
                                         Fuet imperial

                     

      Tostas de sobrasada mallorquina y queso 

     tomate raf con anchoas

                                       2 buenos refrigerios!

                                          

                                     Fondue de camembert

                                     Tortilla con ali oli

                      Foie de oca al Pedro Ximenez y tostas con arandanos

Un saludo. Nacho y Alberto